Salat Gewürzsalz für die Mühle

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Dieses Gewürzsalz würzt alle pikanten Salatsorten, Nudelgerichte, Gemüse oder Käse.

Ich liebe es über einer Mischung aus Tomaten, Mozzarella und Avocados.

Dazu ein gutes Brot, einfach aber lecker.


Zutaten: Salz vom Fuße des Himalaya (30%) (Aus dem Ausläufer des Himalaya, den Salt Ranges in Pakistan), Zwiebelflocken, Dill, Petersilie, Paprika rot, SENFKÖRNER, Karotten, Zitronenschalen.    

Salatkräuter - Kräutermischung ohne Salz

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Für Salate, Gemüse und zur Herstellung von Dips oder Kräuterbutter.

Ein Salatgewürz mit acht aromatischen Zutaten.

Ob als Vorspeise oder kleine Zwischenmahlzeit, ein frischer Blattsalat ist etwas Feines.
Unsere Salatkräuter sind küchenfertig gemischt.
Entweder direkt auf den Salat geben und Essig und Öl hinzugeben oder unter Euer Dressing mischen.

Garantiert ohne Glutamat, Geschmacksverstärker oder andere künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe.

Empfehlung der Zubereitung:
Kräuterdressing: Naturjoghurt mit etwas Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Ahornsirup
und einem EL der Kräutermischung verrühren. Eine halbe Stunde kalt stellen,
denn das Dressing sollte gut gekühlt über den Salat gegeben werden.

Zutaten: Petersilie, Schnittlauch, Paprika, Zwiebel, Karotten, Dill, Pastinaken, Liebstöckelblatt.

Salzersatzkräuter Gewürzmischung

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Diese Mischung unterstützt die salzarme Zubereitung Ihrer Speisen.

Salzersatzkräuter sind mittlerweile sehr beliebt und bei meinen Kunden sehr gefragt.

Unser Körper benötigt Salz, aber es kommt auf die richtige ‚Dosierung an.

Zuviel Salz zieht gesundheitliche Risiken nach sich.

Nach Angaben der Welt-Hypertonie-Liga sollte der Salzkonsum nicht mehr

als 6 g pro Tag betragen. 

 

Zutaten:  Liebstöckel, Paprika, Zwiebel, Bärlauch, Karotten, Oregano, Petersilie, Thymian, Estragon.

Schafskäse Gewürzmischung

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Die Schafskäse Gewürzubereitung mit etwas Olivenöl mischen und auf dem Schafskäse verteilen.
In den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180 Grad für 15 Minuten im Ofen backen.
Zum Grillen den marinierten Schafskäse in Alufolie wickeln und für fünf Minuten auf den Grill legen.

Dazu passt knuspriges Baguette. Es passt auch zu Schwein, Lamm oder Gemüse.  

Sehr pikant !! 

 Zutaten: Knoblauch, Paprika, Chillies, Petersilie, Pfeffer, Zwiebeln, Thymian, Oregano, Basilikum.

Soljanka Würzmittel

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Das Soljanka-Gewürz würzt scharf-säuerlich und ist durch die Vielzahl an hocharomatischen Gewürzen wunderbar geschmacksintensiv.

Die Mischung verleiht nicht nur dem dem klassischen Eintopf den typisch scharfen, leicht säuerlichen Geschmack, auch vegetarische Gerichte oder Rezepte mit würzigem Hackfleisch können damit verfeinert werden.

Zutaten: Paprika, SENF, Piment, Curcuma, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Zitronensäure, Basilikum, Lorbeer, Liebstöckel
(Kann Spuren von Sellerie und Sesam enthalten.)

Steinpilzsoße Gewürzzubereitung

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Für Wild, Hähnchenfilet und über Nudeln.

Zutaten: Steinpilze gemahlen, Butterpilze gemahlen, SAHNE, Zwiebel, Meersalz, Tomate, Knoblauch, Estragon, Basilikum, Würze, pflanzl. Fett, Zucker, Gewürze (enthält SELLERIE).

Stollen Gewürzmischung

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Für Stollen, Früchtebrot, Gewürzkuchen, Kleingebäck und Weihnachtsgebäck.

Zutaten: Zimt, Koriander, Nelken, Sternanis, Piment, Muskat, Ingwer, Gewürze.

Tomaten-Gurken Gewürz-Salz

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Zum Bestreuen von rohen Tomaten, Gurken, usw.

Zutaten: Würze (Meersalz, Glukosesirup, Maltodextrin, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl,  Macis, Petersilie, Lauch, Curcuma, Liebstöckelwurzel, Wacholderbeeren, Nelken), Rauchsalz, Knoblauch, Pfeffer, Dill.

Tschubritza Würzmittel

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Das bulgarische Nationalgewürz !!
Geprägt wird Tschubritza traditionell durch das Bohnenkraut und Salz.
Alle weiteren Zutaten runden unser Tschubritza aromatisch und würzig ab.
Eignet sich natürlich vor allem für Bohnengerichte, aber auch für herzhafte Braten, Gemüse- und Kartoffelgerichte oder Eintöpfe.   

Zutaten: Bohnenkraut, 15% Meersalz, Basilikum, Majoran, Oregano, Thymian, Bockshornklee, Knoblauch, Liebstöckel, Melisse, Paprika, Salbei, Minze, Sellerie, Zwiebeln.
(Kann Spuren von Senfmehl enthalten)

 

Wild Gewürzmischung

Verbesserte Rezeptur
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Für alle Arten von Wild, sowie Sauerbraten und Rindfleisch.

In unserer Region sind Wildgerichte besonders beliebt und ich konnte viele Jäger, die besonders wählerisch sind, von unserem Wildgewürz überzeugen.   

Zutaten: Koriander, Wacholderbeeren, Pfeffer schwarz, Thymian, Nelken, Salbei, Zimt, Piment, Ingwer, Lorbeerblätter.

Zaziki Gewürzmischung

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Eine der beliebtesten Mischungen und als Dip ein Erfolgsgarant.

Passt hervorragend zu Baguettte, Gyros, Souvlaki. 

Auch freuen sich Ofengemüse und gebackene Kartoffeln über eine Begegnung mit diesem Dip.

Für diese Mischung haben wir einen sehr pikanten, gerebelten Knoblauch verwendet. Außerdem wurde die gesamte Dillpflanze gerebelt, was der Mischung eine angenehm vollmundige Konsistenz verleiht.

Zubereitung: 1 gehäuften Esslöffel der Gewürzmischung mit 250 g griechischem Joghurt, geraspelter Gurke, etwas Olivenöl, einem Spritzer Zitronensaft und Salz (nach Belieben) mischen.

Dann mind. 30 Minuten ziehen lassen.

Man kann auch Quark, Schmand oder Crème fraîche verwenden.

Zutaten: Knoblauch, Dill, Pfeffer.

Zitronenpfeffer-Gewürzzubereitung

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Alle Zutaten wurden fein aufeinander abgestimmt. Unser Zitronenpfeffer ist geschrotet

und hat eine schöne Zitronennote. Vielseitig einsetzbar für Fisch, Salate, Fleisch, Meeresfrüchte,

Zitronensauce und süß-saure Speisen. Erst zum Schluss würzen, so ist der würzig-zitronige Geschmack am intensivsten. 


Zutaten: Pfeffer (schwarz und weiß), Zitronenfruchtstücke, Meersalz, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensäure.

Zitronensalz mit Fleur de Sel

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Feinstes Fleur de Sel aromatisiert mit naturreinen Zitrusaromen der Zitrone und Lemon Myrthe.

Ein wunderbar aromatisches Salz, das ich aus der mediterranen Küche kenne.

Für Fisch, Meeresfrüchte, helles Geflügel, Salat, Gemüsepfannen oder Marinaden.

Das Salz sollte nicht mitgekocht- oder gegrillt werden, sondern über die warmen Speisen gegeben werden. So können sich die herrlichen Aromen wunderbar entfalten.

Alle Zutaten sind naturrein.

Kleiner Hinweis: Dieses Zitronensalz hat einen herben Geschmack, der von einem dezenten

Zitronenaroma untermalt wird, das sich durch die Wärme der Speisen entfaltet.  

Wer einen sehr intensiven Zitrusgeschmack wünscht sollte auf unser sizilianisches Zitronensalz zurückgreifen. 


Zutaten: Fleur de Sel, Zitronenschalen gerieben und gemahlen, Kurkuma, Lemon Myrthe.

Zitronensalz sizilianische Art

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Aromatisiert mit sizilianischer Zitrone, eine aromatische Mischung für die mediterrane Küche.

Für Fisch, Meeresfrüchte, helles Geflügel oder Salat.

Das Salz sollte nicht mitgekocht- oder gegrillt werden, sondern über die warmen Speisen gegeben werden. So können sich die herrlichen Aromen wunderbar entfalten.

Alle Zutaten sind naturrein.


Noch ein kleiner Tipp: Frisches Brot mit Butter oder Frischkäse bestreichen und dann nur ein klein wenig mit diesem Salz verfeinern.


Zutaten: Meersalz, Zitrone, Kurkuma.