Die Kombination der neun Pfefferschätze ergibt einen ungeahnten Hochgenuss aus der Pfeffermühle.

Geben Sie etwas Gourmetpfeffer über das noch heiße, frisch gegrillte Fleisch.

Lecker auch auf Käse für die Käseplatte oder einfach mal aufs Spiegelei.

Pfefferliebhaber werden begeistert sein.

Zutaten: Schwarzer Pfeffer, grüner Pfeffer, Schinusbeeren, Pfeffer weiß, Banasura-, Kubeben-, Telly-Cherry-, Schokoladenpfeffer (langer Pfeffer), Timut-Pfeffer.

Klassische griechische Kräutermischung.

Für Salate, Fleischspieße, Lammfleisch, Gemüsesuppen, Gyros oder zum Einlegen von Schafskäse.

Zutaten: Oregano, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Paprikaflocken rot, Pfeffer schwarz, Paprikaflocken grün, Thymian, Nanaminze.

Zur Herstellung von Grillmarinaden oder einem Dip.

Die Mischung ist trotz der Jalapeños nicht zu scharf.
Wer möchte kann noch Salz hinzufügen, ich habe bewusst auf die Zugabe verzichtet.

Zubereitung: Euer Lieblingsöl mit einem Teelöffel der Mischung verrühren und Fleisch, Fisch oder Gemüse damit marinieren. Nach kurzer Einwirkzeit kann dann alles auch schon auf den Grill.

Für einen schnellen Dip einfach einen gehäuften Teelöffel der Mischung unter 250 g Quark, Schmand, etc. mischen und 30 Minuten ziehen lassen.

Passt super zu Folienkartoffeln.

Die Dosierung ist natürlich reine Geschmackssache, probiert es aus.

Zutaten: Rosmarin, Thymian, Koriander, Fenchel, Jalapeño, Oregano, Salbei.   

Unsere Mischung ist frei von Schadstoffen, ohne Zusatz von Aroma oder Geschmacksverstärkern. 
Die meisten Zutaten sind aus Thüringen oder aus eigenem Anbau.

Diese nordafrikanische Mischung ist traditionell so scharf, dass Euch die Augen tränen werden.
Also lieber sehr sparsam verwenden, wer es nicht so scharf mag. In Tunesien wird es zu fast jeder Mahlzeit gereicht. Es wird als Dipp zu Gemüse, Fleisch, Käse und sogar als Brotaufstrich verwendet.

 Die Mischung mit gutem Olivenöl mischen und schon ist die Harissa-Sauce fertig.

Zutaten: Chillies geschrotet, Paprika rot, Tomate, Meersalz, Knoblauch, Kümmel, Koriander, Cumin, Zitronensäure.

Die französische Variante zum Verfeinern von Salaten, Suppen, Gemüsegerichten, Grillmarinaden,
Lamm, Fisch und Geflügel.

Tipp: Mischung erst gegen Ende der Garzeit hinzufügen und 5-10 Min. mitziehen lassen.
So entfaltet sich die aromatische Kraft der Mischung am besten. 
Als Salatdressing rührt man die Mischung mit etwas heißem Wasser oder Brühe an und lässt es kurz quellen.     

Zutaten: Rosmarin, Bohnenkraut, Fenchel, Oregano, Basilikum, Thymian, Schnittlauch, Lavendel, Kräuter.

Unser Feuercurry ist für die Liebhaber scharfer Currys besonders geeignet.

Für asiatische Gerichte, scharfe Fleischgerichte, Reis, Geflügel und Gemüse.

Zutaten: Curcuma, Chilie, Cumin, Coriander, Ingwer.

Eine herrlich aromatische Mischung guter mediterraner Gewürzkräuter.

Für Kräuter- und Grillmarinaden, Fleisch- und Fischgerichte, Geflügel, weiße Saucen, Pizza, Ravioli, Tortellini.

Zutaten: Bsilikum, Majoran, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Salbei, Oregano, Chili,

Für Kräuter-Quark, Käseauflauf, Raclette, Käseplatten oder Kräuterbutter.

_{Zutaten: Kümmel, Zwiebel, Geschmacksverstärker Glutamat, Schnittlauch, Petersilie, Paprika, Meersalz, Kräuter, Gewürze, Knoblauch.}

Unser Kochfischgewürz eignet sich für viele Zubereitungsarten von Koch- bzw. gedünstetem Fisch.

Die gut aufeinander abgestimmten Zutaten unterstreichen das Aroma vom Fisch. Das Gewürz ist grob und lässt sich nach dem Kochen gut abseihen.

Ich habe nur natürliche Zutaten verwendet, keine Geschmacksverstärker oder Aromen.   

Für gekochten und gedünsteten Fisch, Fischsuppen, Fischfonds oder Blausud.

Für Salate, Gemüse, Steak und Schnitzel.
Zutaten: Zwiebel, Karotten, Paprika rot, 10% Meersalz, Dillspitzen, Melisse, Petersilie, Lauch, SELLERIEBLÄTTER.

Auch lecker als Dip oder Brotaufstrich: 2 Esslöffel Königskräuter und 1/2 Becher Schmand, Joghurt oder 100 g Quark verrühren.

Kräuterbutter schnell und einfach selber herstellen. Unsere  Kräuterbutter Gewürzmischung besteht aus aromatischen Zutaten. Ich habe ganz bewusst auf die Zugabe von Salz verzichtet, so können Sie Ihre Kräuterbutter nach eigenen Vorlieben salzen. Ich empfehle ein gutes, grobes Meersalz oder Fleur de Sel.

Die Gewürzmischung ganz einfach unter weiche Butter rühren, salzen und kalt stellen.

Ich nehme für 250 g Butter 2 EL der Mischung und 1 TL grobes Meersalz, aber das ist Geschmackssache.
Ich fülle die Butter in hübsche kleine Formen, die ich vorher einfette.
Das sieht beim Servieren dann ganz nett aus.

Zutaten: Petersilie, SELLERIE, Knoblauch, Liebstöckel, Dillspitzen, Thymian.

Unsere Mischung ist frei von Schadstoffen, ohne Zusatz von Aroma oder Geschmacksverstärkern.

Für Suppen, Soßen, Salate, Eierspeisen oder Fisch.

Zutaten: Meersalz, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Petersilie, Dill, Pfeffer schwarz.

Schon der Duft dieser Mischung erinnert an leckere Lebkuchen oder Plätzchen.

Aber auch Schokoladenpudding, Apfelkuchen, Bratäpfel und so viele Weihnachtsleckereien bekommen eine feine Geschmacksnote.

Zutaten: Zimt, Nelken, Kardamom, Anis, Koriander, Sternanis, Fenchel, Muskatnuss.

Für Pizza, Saucen, Nudeln, Salate, Nudeln und geröstetes Brot, Käse.

Für süß-saure Gerichte, Orangensauce, Geflügel und Putenfleisch.

Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Meersalz, gefriergetrocknete Orangenstücke.

Für Pilzgerichte, Pilzsoßen und Eintopf, sowie Jägersaucen.

Viele unserer Kunden sind Pilzsammler und sie lieben diese Mischung. 

Zutaten: Petersilie, Basilikum, Bohnenkraut, Knoblauch, Zwiebel, Schnittlauch, Rosmarin und Steinpilzpulver.

Nutzen Sie unsere "Pizzakräuter" um Ihrer Pizza, Pastasaucen, Salaten, Fleisch, Fisch, Gemüse oder Suppen, eine herrlich mediterrane Note zu verleihen.

Zutaten: Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Liebstöckel, Bärlauch und Tomatenflocken.

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Ras el Hanout wird traditionell in der nordafrikanischen Küche verwendet.
Es hat einen süßlich-scharfen Geschmack.
Die Mischung wird oft für Couscous-Gerichte und Gerichte mit Hähnchen oder dunklem Fleisch verwendet.
Deshalb kommt Ras el Hanout auch oft in der Tajine zum Einsatz.  

Zutaten: Pfeffer schwarz, Koriander, Cumin, Chili, Zimt, Fenchel, Kardamom, Rosenblätter, Nelken, Muskatnuss.

Wie bei jedem Curry basiert auch diese Gewürzmischung auf Kurkuma, das auch Gelbwurz genannt wird.
Im Vergleich zum klassischen Indischen Curry verändern Paprika und Chili die Farbe des Pulver in das namensgebende Rot. Kardamom, Zitronengras und Koriander runden die Mischung ab.

Thai-Curry lässt sich schnell und einfach zubereiten: Gemüse in etwas Öl dünsten und im Anschluss mit Kokosmilch und unserem leckeren Thai-Curry vermischen.
Die Currysauce über Hähnchenstreifen oder auch Tofu geben und im Backofen bei 180 Grad eine halbe Stunde garen. Dazu passt Reis.

Für Reisgerichte, Geflügel und Fleisch, Fisch und Gemüse.

Zutaten: Chillies gem., Paprika scharf, Cumin, Kurkuma, Lemongras, Koriander, Kardamom.

Dieses Gewürzsalz würzt alle pikanten Salatsorten, Nudelgerichte, Gemüse oder Käse.

Ich liebe es über einer Mischung aus Tomaten, Mozzarella und Avocados.

Dazu ein gutes Brot, einfach aber lecker.

Zutaten: Salz vom Fuße des Himalaya (30%) (Aus dem Ausläufer des Himalaya, den Salt Ranges in Pakistan), Zwiebelflocken, Dill, Petersilie, Paprika rot, SENFKÖRNER, Karotten, Zitronenschalen.    

Diese Mischung unterstützt die salzarme Zubereitung Ihrer Speisen.

Salzersatzkräuter sind mittlerweile sehr beliebt und bei meinen Kunden sehr gefragt.

Unser Körper benötigt Salz, aber es kommt auf die richtige ‚Dosierung an.

Zuviel Salz zieht gesundheitliche Risiken nach sich.

Nach Angaben der Welt-Hypertonie-Liga sollte der Salzkonsum nicht mehr

als 6 g pro Tag betragen. 

Zutaten:  Liebstöckel, Paprika, Zwiebel, Bärlauch, Karotten, Oregano, Petersilie, Thymian, Estragon.

Die Schafskäse Gewürzubereitung mit etwas Olivenöl mischen und auf dem Schafskäse verteilen.
In den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180 Grad für 15 Minuten im Ofen backen.
Zum Grillen den marinierten Schafskäse in Alufolie wickeln und für fünf Minuten auf den Grill legen.

Dazu passt knuspriges Baguette. Es passt auch zu Schwein, Lamm oder Gemüse.  

Sehr pikant !! 

 Zutaten: Knoblauch, Paprika, Chillies, Petersilie, Pfeffer, Zwiebeln, Thymian, Oregano, Basilikum.