Lorbeerblätter ganz handverlesen

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Für Fleisch, Wild, Fisch, für pikante und säuerliche Saucen, Marinaden und Beizen, Sauerbraten, eingelegten Hering, Suppen und Saucen.

Majoran gerebelt - Original Thüringer

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Für Suppen, Fleisch, Eintopf, Saucen, Salate, Wurstwürze und Kräuterfüllmassen.

Muskatblüte (Macisblüte) gemahlen

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Die Muskatnuss (eigentlich ist es ein Kern) ist von einem rötlichen Geflecht,
dem Samenmantel, umfangen. Dieser wird fälschlicherweise in unseren Breiten als Muskatblüte bezeichnet. Muskatblüte ist im Geschmack feiner als die Muskatnuss, mit einer fast süßlichen Note. 
Wir mahlen die Muskatblüte erst, wenn diese bestellt wird.
Dies geschieht auf sehr schonende Weise und ist reine Handarbeit.

Für zartes Gemüse (wie Spargel), helle Saucen, Desserts und zum Backen.
Sehr sparsam verwenden !!

Muskatnüsse ganz

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Für Suppen, Gemüse, Spinat und Kohl, zum Schlachten und Backen.

Nelken ganz

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Für Marinaden, Kompott, Glühwein, Punsch.

Nelken gemahlen

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Für saure Saucen, Wild, Sauerbraten, Blaukraut, zum Backen von Lebkuchen und Gewürzkuchen.

Oregano (Dostkraut, wilder Majoran) gerebelt

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Zu Fleisch, Fisch, Tomaten, Käse, Pizza und Wurstwaren.

Paprika edelsüß, ungarisch

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Paprika geräuchert

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Geräucherter Paprika

Sein charakteristisch rauchiges Aroma erhält er durch das Rösten der noch ganzen Schoten über Eichenfeuer.

Für Chili con Carne, Schaschliktopf, Gulasch, rustikales Gemüse oder kräftige Eintöpfe.

Würzig, leicht scharf, mit angenehmem Raucharoma.

Paprika scharf

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Paprikamix rot/grün grob

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Paprikamix rot und grün, grob. 

Für Soßen, Suppen, Käse, Salate, Fleisch, Wurstwaren, Fisch und Marinaden.

Zutaten: Paprikaflocken rot und grün 

Pfeffer grün eingelegt

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Pfeffer grün (Seyma) in der Dose 100g (Abtropfgewicht)

Zutaten: Grüner Pfeffer, Wasser, Essig, Salz.

Pfeffer grün luftgetrocknet

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Für kurzgebratenes Fleisch, Fisch, Saucen, Suppen und Salat.

Pfeffer schwarz, ganz

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Für die Mühle.

Pfeffer schwarz, gemahlen

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Pfeffer weiß ganz, handgepflückt

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Für die Mühle.

Pfeffer weiß, gemahlen

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Piment ganz (Gewürzkörner, Nelkenpfeffer)

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Zu Fisch, Fleisch, Wild, Saucen, Suppen, Marinaden,Eintopfgerichte, zum Schlachten, für Kuchen und Konfitüre.

Piment, Gewürzkörner gemahlen

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Zu Fisch, Fleisch, Wild, Saucen, Suppen, Marinaden,Eintopfgerichte, zum Schlachten, für Kuchen und Konfitüre.

Rosa Beeren (roter Pfeffer) ganz, gefriergetrocknet

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Für Saucen, Eintöpfe, Pasteten, Fleisch, Fisch und Gemüse, sowie für Pfeffersaucen.

Rosen-Paprika halbscharf (ungarisch)

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Rosmarin geschnitten

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Für Gemüsesuppen, Geflügel, Fisch, Wild-, Schaf- und Lammbraten, Pilze, Eierteig, Salate, Kräutersauce, für die Diätküche.

Safran in Fäden

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Das teuerste Gewürz der Welt.
Sparsam zu verwenden.

Senfkörner braun/schwarz

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Senfkörner gelb

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