Langer Pfeffer (Lat. Piper Longum)

Langer Pfeffer ist schärfer als schwarzer Pfeffer, da er ca. 6% mehr Piperin enthält als herkömmlicher schwarzer Pfeffer.
Deshalb sollte man ihn schwächer dosieren.
Diese Delikatesse schmeckt leicht süßlich-scharf und bewirkt eine elegante Schärfe.

Für die Mühle einfach in kleine Stücke schneiden.
Kann auch ganz zum Mitkochen hinzugefügt werden.

Gemahlene Lorbeerblätter haben ein starkes Aroma für intensive Würze.

Es lässt sich sehr gut dosieren und eignet sich für helle Soßen und Fisch.
Kräftige Eintöpfe und Suppen erhalten die ideale Würze.
Wir mahlen unsere Lorbeerblätter auf schonende Weise selbst.

Sparsam verwenden !

Naturbelassenes Meersalz aus dem Mittelmeerraum.

Grob, für die Mühle

Die Muskatblüte (eigentlich ist es ein Kern) ist von einem rötlichen Geflecht, dem Samenmantel, umfangen. Dieser wird fälschlicherweise in unseren Breiten als Muskatblüte bezeichnet. Muskatblüte ist im Geschmack feiner als die Muskatnuss, mit einer fast süßlichen Note. 
Wir mahlen die Muskatblüte erst, wenn diese bestellt wird.
Dies geschieht auf sehr schonende Weise und ist reine Handarbeit.

Für zartes Gemüse (wie Spargel), helle Saucen, Desserts und zum Backen.
Sehr sparsam verwenden !!

Für Suppen, Gemüse, Spinat und Kohl, zum Schlachten und Backen.

Sparsam verwenden.

Pakistanisches Kristallsalz - Reine Natur für Ihre Salzmühle

Typ Himalayasalz

Entdecken Sie unser naturbelassenes Kristallsalz aus der traditionsreichen Salt Range in Pakistan.

Dieses Jahrmillionen alte Ursalz wird besonders schonend gewonnen, von Hand verlesen und kommt völlig ohne Zusätze direkt in Ihre Küche.

Mit seiner groben Körnung ist es die perfekte Wahl für hochwertige Keramikmahlwerke – für ein intensives, unverfälschtes Geschmackserlebnis bei jedem Mahlen.

Paprika smoked  (geräuchert, süß)

Sein charakteristisch rauchiges Aroma erhält er durch das

Rösten der noch ganzen Schoten über Eichenholz.

Dieser Vorgang dauert mehrere Wochen, dabei entwickelt sich dieses unvergleichliche Aroma. 

Der Geschmack ist würzig, dezent süß mit angenehmem Raucharoma.

Für gebratenes Hühnchen, Eintopf- und Reisgerichte, Grillmarinaden oder Gemüse.