Neuheiten

Kräutermischung Almwiese (ohne Zusatz von Aroma)

  ^{10 Minuten Ziehzeit  100° C Wassertemperatur  4-6 gehäufte Teelöffel/1 Liter}

Cayenne-Chiliflocken (1-3 mm) – Der vielseitige Schärfekick

Bringen Sie mit unseren hochwertigen Cayenne-Chiliflocken die perfekte Balance aus Aroma und Schärfe in Ihre Küche. Ob für zartes Lamm, Wild, frischen Fisch oder knackiges Gemüse – diese Flocken sind extrem vielseitig einsetzbar. Unverzichtbar für Tacos, Tex-Mex-Gerichte sowie zur Verfeinerung von Suppen und Saucen.

Mit einem Schärfegrad von 10.000 bis 15.000 Scoville verleihen diese Flocken Ihren Gerichten eine angenehme, spürbare Wärme, ohne den Eigengeschmack der Zutaten zu überdecken.

Bevor Sie den Tee zubereiten genießen Sie den einzigartigen Duft, der an Pfirsiche und Aprikosen erinnert.

Ein traditionell geformter Oolong mit unvergleichlichem Geschmack, den man nicht wieder vergisst.

Der Milky Oolong hat einen geradezu weichen, teils fruchtigen und cremigen Geschmack, als hätten Sie einen Schuss Milch in den Tee gegeben. Die Blätter werden gewelkt und danach mehrfach in Milchessenzen gebadet und gerollt.

Einfach außergewöhnlich. Der Tee ist mild und leicht, eben ein Tee für eine genussvolle Auszeit.

Zutaten: Oolong Tee, Milcharoma (enthält Laktose)

  ^{1-3 Minuten Ziehzeit  75°-80° C Wassertemperatur  4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter}

Der Eukalyptusbaum gehört zu den Myrtengewächsen und ist in Australien oder Indonesien beheimatet.

Das ätherische Öl des Eukalyptus ist in zahlreichen Produkten enthalten. Aus den Blättern kann man einen leckeren und aromatischen Tee zubereiten. Verfeinert mit etwas Honig und Zitrone ist er besonders lecker.

Ich mische die Blätter auch gerne mit Kakaoschalen, da ich die Schoko-Minz-Note sehr mag. Viele andere Kräuter, wie z.B.: Salbei, Thymian, Fenchel, Pfefferminze, sind ebenfalls hervorragende „Geschmackspartner“.      

Herkunftsland: Australien

  ^{10-12 Minuten Ziehzeit  100° C Wassertemperatur  2 Esslöffel/1 Liter}

Für alle indischen Gerichte, zum Würzen von Reis, Hähnchen und Fisch.
Grundgewürz für indische Gerichte.

Unser Grillzauber passt zu Grillgut jeder Art.

Ob zu Fisch, Schweine-/Rindfleisch oder Huhn.

Wir haben auf Chili verzichtet und trotzdem eine angenehme Schärfe erreicht.

Durch die feine Kombination verschiedener Gewürze ist diese Mischung vielseitig einsetzbar.

Passt auch für Dips und Saucen, Ofengemüse oder unter Butter gerührt als Grillbutter.

Zubereitung:

Für Fisch oder Huhn etwas Öl Eurer Wahl mit einem Teelöffel der Gewürzzubereitung vermischen und das Grillgut damit bestreichen.

Fettreiche Fleischsorten einfach nur ganz leicht mit der Mischung pudern.

Die Dosierung ist natürlich reine Geschmackssache.

Zutaten: Paprika, Zwiebeln, Meersalz, SENF, Knoblauch, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel. 

Die angenehmen Geschmacksnuancen von grünem und weißem Tee vereinen sich mit den zarten Zitrusaromen von Zitronenverbene und Lemongras.

Ein Hauch von Vanille hinzugefügt und diese Mischung schmeichelt Ihren Geschmacksknospen und verbreitet ein angenehmes Frischegefühl im Mund.

Zutaten: Grüntee Sencha, Grüner Yunnan, Pai MuTan (weißer Tee), Lemongras, Zitronenschalenwürfel, Zitronenverbene, Aroma. 

  ^{2-3 Minuten Ziehzeit  75°-80° C Wassertemperatur  4-5 gestrichene Teelöffel/1 Liter}

Heimat auf dem Teller: Ihr Leinöl-Quark-Set

Erleben Sie den authentischen Geschmack unserer Region mit diesem praktischen Set für "Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl".

Die Kombination aus unserer aromatischen Käse-Quark Gewürzzubereitung (50g) und dem kaltgepressten Leinöl (100 ml) von der Kanow-Mühle sorgt für ein schnelles, leckeres und ausgewogenes Gericht.

Einfacher geht's nicht, regionaler auch nicht !

Ein herrlich duftendes Kräuterbrot einfach nur mit guter Butter bestrichen... Oft sind es die ganz einfachen Dinge, die einfach nur lecker sind.

Immer mehr Menschen lieben es ihr Brot oder ihre Brötchen selber zu backen.

Besonders dunklere Brotsorten wie z.B.: Roggenvollkorn oder Dinkel bekommen einen unvergleichlichen Geschmack.   

Unsere Brotgewürze erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, deshalb sind wir davon überzeugt, dass auch diese Mischung in der großen Gemeinde der Brotbackfreunde seinen Platz finden wird.

Zubereitung: Auf 500g Mehl gibt man ca. 1 gehäuften Esslöffel.

Zutaten: Petersilie, SESAM, Anis, Koriander, Kümmel, Schnittlauch, Liebstöckel, Kerbel, Fenchel, Kardamom, Pfeffer.

Kürbisgenuss mit unserem Kürbis-Duo

Dieses Duo besteht aus unserer sorgfältig abgestimmten Kürbis-Gewürzzubereitung (100 g)
und dem aromatischen, kaltgepressten Bio-Kürbiskernöl der Kanow Mühle (100 ml).

Es bietet Ihnen die perfekte Grundlage, um Kürbisgerichte auf ein neues Niveau zu heben.

Quendel – ein wunderbares Kraut. Bekannt als Feld- oder wilder Thymian.

Mit seiner angenehm kräftigen Würze bereichert Quendel jedes Gewürzregal, denn er verleiht jedem Gericht eine besondere Note.

Quendel ist dem echten Thymian sehr ähnlich und wurde schon von Hildegard von Bingen empfohlen.

Ob als Gewürz oder Tee – Quendel ist vielseitig einsetzbar.
Auch heute noch erfreut sich Quendel sehr großer Beliebtheit und wird gerne als Gewürz für Fleisch, Fisch, Gemüse oder Suppen verwendet.

Die Blätter des Quendels sind etwas dunkler und nicht wie beim normalen Thymian behaart.
Quendel enthält zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe sowie ätherische Öle.

Für eine Tasse Tee lassen Sie diese zugedeckt ziehen.
Mit Honig süßen. 3x täglich 1 Tasse frisch zubereitet trinken.

Zubereitung:  10 Minuten Ziehzeit 95° C Wassertemperatur 1 TL / 150 ml

Zubereitung eines Tees:

  ^{10 Minuten Ziehzeit  100° C Wassertemperatur   2 Teelöffel/Tasse (300ml)}

Wichtiger Hinweis : Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindest. 5 Minuten ziehen lassen.

Eine Mischung mit erfrischend lebendigem Zitronen-Geschmack.

Zitronen eignen sich hervorragend für aromatisierte Tee-Kompositionen.
Ihr herrlich frisches Aroma harmoniert besonders gut mit schwarzen Tee.

An Sommertagen erfrischt dieser Schwarztee und im Winter zaubert der Geschmack die Sonne auf die Zunge.

Zutaten: Schwarzer Tee, Zitronenschalen (5 %), Zitronengranulat (2 %), Aroma.

  ^{3-5 Minuten Ziehzeit  100° C Wassertemperatur  4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter}

Sesamsaat weiß

Geschälter Sesam ist heller und milder im Geschmack als der ungeschälte Sesam und eignet sich daher besser zum Backen und Rösten. Sesam besitzt viele wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Calcium, Magnesium und B- Vitamine. Als Verwendungstipp kann man Sesam für Brotaufstriche, Gebäck oder als Topping für Müsli und Joghurt zu sich nehmen.

Sesam besteht zu etwa 50 % aus hochwertigem Öl, das eine Vielzahl ungesättigter Fettsäuren enthält. Sesam ist außerdem reich an Kalzium und Eiweiß, was ihn zu einer wertvollen Ergänzung in der Küche macht.

Ist in der asiatischen und afrikanischen Küche schon lange fester Bestandteil. Die krautartige Pflanze, die als eine der ältesten Ölpflanzen überhaupt gilt ist reich an ungesättigten Fettsäuren sowie Mineralien wie Kalzium und Magnesium. Für Vegetarier und Veganer ist sie eine hervorragende Quelle von Eisen. Das Korn mit dem leicht nussigen Geschmack bereichert die Küche beim Brotbacken sowie in knackigen Salaten.

Tee Stick 

Aus rostfreiem Edelstahl.

Der Teefilter für Ihre Becher.

Saubere und einfache Handhabung durch den genialen Schiebemechanismus.

Jederzeit einsatzbereit und leicht zu reinigen.

Mit einem extrem feinen Filtervlies.

Daher für alle Teesorten geeignet.

Länge: 14,5 cm

Durchmesser: 2,0 cm (innen)

Volle Entfaltung des Teearomas.

Praktisch, umweltfreundlich und langlebig.

Durchmesser: 4,5 cm

Für normale Becher und Tassen.

Schwarztee Vietnam Golden Tippy OP

In der Provinz Ha Giang im äußersten Norden Vietnams, an der Grenze zu China, werden von kleinen Familienbetrieben, sogenannten „small holders“, nach traditionellen Methoden Tees kultiviert.

Die Cao Bo Factory produziert ein hellbraunes, offenes Blatt mit goldenen Blattspitzen.

Die Infusion ist leicht und weich, trotzdem vollmundig und würzig im kupferfarbenen Aufguss.

Ein elegantes Spiel zwischen floraler Leichtigkeit und einer sehr dezenten süßen Tiefe.

  ^{3-4 Minuten Ziehzeit  100° C Wassertemperatur  4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter} 

Eine der beliebtesten Mischungen und als Dip ein Erfolgsgarant.

Passt hervorragend zu Baguettte, Gyros, Souvlaki. 

Auch freuen sich Ofengemüse und gebackene Kartoffeln über eine Begegnung mit diesem Dip.

Für diese Mischung haben wir einen sehr pikanten, gerebelten Knoblauch verwendet. Außerdem wurde die gesamte Dillpflanze gerebelt, was der Mischung eine angenehm vollmundige Konsistenz verleiht.

Zubereitung: 1 gehäuften Esslöffel der Gewürzmischung mit 250 g griechischem Joghurt, geraspelter Gurke, etwas Olivenöl, einem Spritzer Zitronensaft und Salz (nach Belieben) mischen.

Dann mind. 30 Minuten ziehen lassen.

Man kann auch Quark, Schmand oder Crème fraîche verwenden.

Zutaten: Knoblauch, Dill, Pfeffer.

Für einen fruchtigen, leicht herben Geschmack, der sich nach einer kurzen Einwirkzeit entfaltet.