Neuheiten

Cayenne-Chiliflocken (1-3 mm) – Der vielseitige Schärfekick

Bringen Sie mit unseren hochwertigen Cayenne-Chiliflocken die perfekte Balance aus Aroma und Schärfe in Ihre Küche. Ob für zartes Lamm, Wild, frischen Fisch oder knackiges Gemüse – diese Flocken sind extrem vielseitig einsetzbar. Unverzichtbar für Tacos, Tex-Mex-Gerichte sowie zur Verfeinerung von Suppen und Saucen.

Mit einem Schärfegrad von 10.000 bis 15.000 Scoville verleihen diese Flocken Ihren Gerichten eine angenehme, spürbare Wärme, ohne den Eigengeschmack der Zutaten zu überdecken.

Tit Kon Yum Oolong – Der unkomplizierte Genuss-Klassiker

Erleben Sie diesen Klassiker, auch als „Eiserne Göttin“ bekannt, aus der chinesischen Provinz Zhejiang.
Dieser hochwertige Oolong besticht durch seine typisch fest gerollte Kugelform, die sich im Aufguss zu vollem Volumen entfaltet.
Das Ergebnis: Ein wunderbar vollmundiger, lieblicher Geschmack, der einfach immer passt.

Warum Sie diesen Tee lieben werden:
Kein Nachbittern: Bleibt auch beim Abkühlen mild und weich.
Für jede Tageszeit: Ein harmonischer Begleiter von morgens bis abends.
Ein Mehrfachaufguss ist möglich.

  ^{2-3 Minuten Ziehzeit  80°-90° C Wassertemperatur  15-18 g/1 Liter}

Edelstahlfilter mit Abtropfschale und klappbaren Henkeln

Erleben Sie perfekten Teegenuss ohne Müll! Dieser durchdachte Edelstahlfilter verbindet Funktionalität mit einem cleveren Design.

Er ist die perfekte, umweltfreundliche Wahl für Ihre tägliche Teezeit.

Cleveres Design für jede Tasse.

Mit einer Höhe von 6,5 cm und einem Innendurchmesser von 5,5 cm passt der Filter ideal in die meisten Gefäße. Dank der klappbaren Henkel sitzt er auch in größeren Bechern oder Kannen absolut sicher. Nach der Nutzung klappen Sie die Henkel einfach ein – so lässt sich der Filter wunderbar platzsparend verstauen.

Sauber, sicher und langlebig.

Das extrem feine Filtervlies ist für alle Teesorten geeignet.

Nach dem Aufbrühen setzen Sie den Filter einfach auf der mitgelieferten Abtropfschale ab.

Ihr praktischer Silikonrand verhindert ein Rutschen auf glatten Oberflächen.

Der Filter besteht aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl. Das macht ihn hygienisch, geschmacksneutral und extrem langlebig. Nach dem Genuss können Sie ihn einfach in der Spülmaschine reinigen.

Durchmesser innen: 5,5 cm
Höhe: 6,5 cm

Früchte-/Kräutermischung Birne & Melisse

Ein Hauch von Sommer: Birne-Melisse Teegenuss

Erleben Sie mit jeder Tasse dieser Früchte-/Kräuterteemischung eine perfekt ausbalancierte Auszeit. Genießen Sie das Zusammenspiel aus saftiger Birne und sanfter Melisse 

Der tiefrote Hibiskus und ein Hauch von Pfefferminze verleihen der Mischung eine angenehme Frische. Eine edle, sanfte Ginsengnote rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab.

Ob heiß aufgebrüht an gemütlichen Abenden oder eisgekühlt als Erfrischung im Sommer – dieser Tee ist Ihr perfekter Begleiter für den Tag.

Zutaten: Birnenstücke, Zitronenmelisse, kandierte Ananasstücke (Ananas, Zucker, Säureregulator: Zitronensäure), Hibiskus, süße Brombeerblätter, Pfefferminze, Ginseng, Malvenblüten, Kornblumenblüten, natürliches Aroma.

Zubereitung: 2-3 gehäufte Esslöffel mit 1 Liter sprudelnd heißem Wasser übergießen. Zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen und dann abseihen.

Lust auf eine Geschmacksreise?

Unser „Birne Royal“ kombiniert das Beste aus zwei Welten. Die vertraute Süße heimischer Birnen verschmilzt mit einem tropischen Trio aus Ananas, Mango und Papaya. Edle Datteln und Feigen verleihen dieser Mischung eine natürlich Süße. Rote Johannisbeeren setzen feine, spritzige Akzente, während Malvenblüten für eine elegante Optik sorgen.

Das Finish ? Ein unwiderstehlich cremiges Pfirsich-Aroma, das diesen Früchtetee zu einem Dessert in der Tasse macht.

Zutaten: Birnenstücke (58%) (Birnen, Säuerungsmittel: Weinsäure), Ananasstücke (10%) (Ananas, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Papayastücke (Papaya, Zucker), Mangostücke (Mango, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Dattelstücke, Feigenstücke, Rosenblütenblätter, Sonnenblumenblüten, Aroma, rote Johannisbeeren, Malvenblüten.

Früchtemischung Garten Trio
(Birne-schwarze Johannisbeere-Rosmarin)

Die natürliche Süße gerösteter Birnenstücke und saftiger Holunderbeeren trifft hier auf die feine Säure schwarzer Johannisbeeren. Edle Rosmarinblätter verleihen der Komposition eine mediterrane, leicht würzige Tiefe, die perfekt von zarten Kornblumenblüten abgerundet wird.

Ein fruchtig-würziger Genuss, der sowohl heiß an gemütlichen Abenden als auch eisgekühlt im Sommer begeistert.

Zutaten: Geröstete Birnenstücke, Hibiskus, Holunderbeeren, süße Brombeerblätter, Rosmarinblätter, schwarze Johannisbeeren, Kornblumenblüten, natürliches Rosmarin-Aroma.

  ^{5-10 Minuten Ziehzeit  100° C Wassertemperatur  20-25 g/1 Liter} 

Für alle indischen Gerichte, zum Würzen von Reis, Hähnchen und Fisch.
Grundgewürz für indische Gerichte.

Heimat auf dem Teller: Ihr Leinöl-Quark-Set

Erleben Sie den authentischen Geschmack unserer Region mit diesem praktischen Set für "Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl".

Die Kombination aus unserer aromatischen Käse-Quark Gewürzzubereitung (50g) und dem kaltgepressten Leinöl (100 ml) von der Kanow-Mühle sorgt für ein schnelles, leckeres und ausgewogenes Gericht.

Einfacher geht's nicht, regionaler auch nicht !

Schwarztee Karawanentee – Die Kunst der feinen Reife

Für wahre Kenner: Ein Klassiker mit leichtem Raucharoma.

Erleben Sie eine meisterhafte Komposition, die an die große Epoche der Teetransporte erinnert. Unser Karawanentee verzichtet ganz bewusst auf den Zusatz von Rauchtee (wie Lapsang Souchong). Stattdessen setzt er voll und ganz auf die natürliche Qualität und die tiefe Charakteristik seiner edlen Basis-Tees.

Ausgewählte, kräftige Sorten – inspiriert von den historischen Rezepturen der Karawanen-Routen – verschmelzen zu einem harmonischen Gesamtbild. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger, vollmundiger Schwarztee, der mit feinen Malznoten und einer subtilen, natürlichen Würze im Abgang überzeugt.

Diese Mischung eignet sich sehr gut für die Zubereitung im Samowar.

Wer es mag rundet seinen Teegenuss gesüßt und mit etwas Milch / Sahne ab.

Zutaten: Reine, erlesene Schwarztee-Spezialitäten (ohne Rauchtee).

  ^{3-5 Minuten Ziehzeit  100° C Wassertemperatur  4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter}

Ein herrlich duftendes Kräuterbrot einfach nur mit guter Butter bestrichen... Oft sind es die ganz einfachen Dinge, die einfach nur lecker sind.

Immer mehr Menschen lieben es ihr Brot oder ihre Brötchen selber zu backen.

Besonders dunklere Brotsorten wie z.B.: Roggenvollkorn oder Dinkel bekommen einen unvergleichlichen Geschmack.   

Unsere Brotgewürze erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, deshalb sind wir davon überzeugt, dass auch diese Mischung in der großen Gemeinde der Brotbackfreunde seinen Platz finden wird.

Zubereitung: Man nimmt ca. 1 EL der Mischung auf 1 kg Mehl.

Zutaten: Petersilie, SESAM, Anis, Koriander, Kümmel, Schnittlauch, Liebstöckel, Kerbel, Fenchel, Kardamom, Pfeffer.

Kürbisgenuss mit unserem Kürbis-Duo

Dieses Duo besteht aus unserer sorgfältig abgestimmten Kürbis-Gewürzzubereitung (100 g)
und dem aromatischen, kaltgepressten Bio-Kürbiskernöl der Kanow Mühle (100 ml).

Es bietet Ihnen die perfekte Grundlage, um Kürbisgerichte auf ein neues Niveau zu heben.

Quendel – ein wunderbares Kraut. Bekannt als Feld- oder wilder Thymian.

Mit seiner angenehm kräftigen Würze bereichert Quendel jedes Gewürzregal, denn er verleiht jedem Gericht eine besondere Note.

Quendel ist dem echten Thymian sehr ähnlich und wurde schon von Hildegard von Bingen empfohlen.

Ob als Gewürz oder Tee – Quendel ist vielseitig einsetzbar.
Auch heute noch erfreut sich Quendel sehr großer Beliebtheit und wird gerne als Gewürz für Fleisch, Fisch, Gemüse oder Suppen verwendet.

Die Blätter des Quendels sind etwas dunkler und nicht wie beim normalen Thymian behaart.
Quendel enthält zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe sowie ätherische Öle.

Für eine Tasse Tee lassen Sie diese zugedeckt ziehen.
Mit Honig süßen. 3x täglich 1 Tasse frisch zubereitet trinken.

Zubereitung:  10 Minuten Ziehzeit 95° C Wassertemperatur 1 TL / 150 ml

Zubereitung eines Tees:

  ^{10 Minuten Ziehzeit  100° C Wassertemperatur   2 Teelöffel/Tasse (300ml)}

Wichtiger Hinweis : Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindest. 5 Minuten ziehen lassen.

Gourmet Rosenblütensalz grob - Die elegante Brise für deine Küche

Verwandle jedes Gericht in ein kulinarisches Erlebnis.

Dieses exklusive Gewürz vereint hochwertiges Kristallsalz mit dem sanften, floralen Aroma handverlesener Rosenblüten. Es ist der Geheimtipp für Gourmets und alle, die das Besondere lieben.

Warum du unser Rosenblütensalz lieben wirst

Vielseitig einsetzbar: Von herzhaft bis süß – eine Prise genügt für den Wow-Effekt.

Unser Rosenblütensalz ist ein klassisches Finishing-Salz. Streue es erst kurz vor dem Servieren über deine Kreationen:

Salate & Bowls: Perfekt zu fruchtigen Dressings oder Feta-Melonen-Salat.Fleisch & Fisch: Besonders edel zu hellem Fleisch, Lamm oder feinen Fischgerichten.
Käse & Aufstriche: Ein Highlight auf Ziegenkäse oder einfach auf dem Butterbrot.
Süße Kontraste: Überraschend gut auf dunkler Schokolade, Vanilleeis oder frischem Obst.

Zutaten: Kristallsalz aus Pakistan, Rosenblütenblätter.

Diese hochwertige Schwarzteemischung überzeugt durch ihr ursprüngliches, natürliches Flavour.
Ein Genuss ohne Verdunklungsgefahr für die Zähne.

Zutaten: Schwarzer Tee, schwarze Johannisbeeren, Johannisbeerblätter, natürliches Aroma.

  ^{3-4 Minuten Ziehzeit  100° C Wassertemperatur  4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter}

Ein Schwarztee-Klassiker, der in keinem Sortiment fehlen sollte: Angenehm mild-malziger schwarzer Tee verfeinert mit natürlichem Bourbon-Vanille-Extrakt. Für ein rundum vollmundiges Geschmackserlebnis sorgt ein süßer Hauch unseres natürlichen Tonkabohnen-Aromas.

Alle Zutaten sind aus naturnahem Anbau.

Zutaten: Schwarzer Tee, natürliches Bourbon-Vanille-Extrakt, natürliches Tonka-Aroma.

  ^{3-5 Minuten Ziehzeit  100° C Wassertemperatur  4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter}

2-3 Minuten ziehen lassen sorgt für eine anregende Wirkung.
Bis zu 5 Minuten ziehen lassen sorgt für eine beruhigende Wirkung.
Längere Ziehzeiten sollten vermieden werden.

Sesamsaat weiß

Geschälter Sesam ist heller und milder im Geschmack als der ungeschälte Sesam und eignet sich daher besser zum Backen und Rösten. Sesam besitzt viele wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Calcium, Magnesium und B- Vitamine. Als Verwendungstipp kann man Sesam für Brotaufstriche, Gebäck oder als Topping für Müsli und Joghurt zu sich nehmen.

Sesam besteht zu etwa 50 % aus hochwertigem Öl, das eine Vielzahl ungesättigter Fettsäuren enthält. Sesam ist außerdem reich an Kalzium und Eiweiß, was ihn zu einer wertvollen Ergänzung in der Küche macht.

Ist in der asiatischen und afrikanischen Küche schon lange fester Bestandteil. Die krautartige Pflanze, die als eine der ältesten Ölpflanzen überhaupt gilt ist reich an ungesättigten Fettsäuren sowie Mineralien wie Kalzium und Magnesium. Für Vegetarier und Veganer ist sie eine hervorragende Quelle von Eisen. Das Korn mit dem leicht nussigen Geschmack bereichert die Küche beim Brotbacken sowie in knackigen Salaten.

Dein Kurztrip in den Orient.

Shakshuka ist mehr als nur ein Gericht – es ist ein Stück arabische Lebensfreude, das längst unsere Herzen (und Küchen) erobert hat. Mit unserer fein abgestimmten Gewürzmischung zauberst du dir im Handumdrehen die warme, aromatische Tiefe des Orients nach Hause. Edelsüße Paprika, Petersilie, eine sanfte Chili-Note, Knoblauch, Zwiebeln und feines Meersalz verschmelzen zu einer sonnigen Komposition. Egal ob klassisch in der Tomaten-Ei-Pfanne oder kreativ interpretiert: Diese Mischung sorgt für den perfekten Genussmoment, der wunderbar mit frischem Weißbrot harmoniert.

Rezeptidee unter "Mehr Infos" 

Passt auch wunderbar Gemüsepfannen/Ratatouille, Dips und Quark, Hackfleisch oder zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Huhn.

Zutaten: Paprika, Cayenne-Pfeffer, pakistanisches Kristallsalz (Himalayasalz), Cumin, Koriander, Limettenschalen, Knoblauch.