Grillgewürze

Wenn die Grillkohle glüht, werden die Feuerkräuter darüber gestreut.

Das Grillgut wird mit dem aufsteigenden Rauch gewürzt.

Auch zum Räuchern zu verwenden.

Unsere Feuerkräuter im Bügelglas sind ein kleines Dankeschön für die Einladung zum Grillfest. (statt Blumen)

Das Glas lässt sich auch anderweitig verwenden.

Zutaten: Rosmarin, Lavendel, Thymian, Fenchel, Wacholderbeeren, Koriander, Salbei.

Die Kombination der neun Pfefferschätze ergibt einen ungeahnten Hochgenuss aus der Pfeffermühle.

Geben Sie etwas Gourmetpfeffer über das noch heiße, frisch gegrillte Fleisch.

Lecker auch auf Käse für die Käseplatte oder einfach mal aufs Spiegelei.

Pfefferliebhaber werden begeistert sein.

Zutaten: Schwarzer Pfeffer, grüner Pfeffer, Schinusbeeren, Banasura-, Kubeben-, Telly-Cherry-, langer Pfeffer, Timut-, weißer Pfeffer.

Zur Herstellung von Grillmarinaden oder einem Dip.

Die Mischung ist trotz der Jalapeños nicht zu scharf.
Wer möchte kann noch Salz hinzufügen, ich habe bewusst auf die Zugabe verzichtet.

Zubereitung: Euer Lieblingsöl mit einem Teelöffel der Mischung verrühren und Fleisch, Fisch oder Gemüse damit marinieren. Nach kurzer Einwirkzeit kann dann alles auch schon auf den Grill.

Für einen schnellen Dip einfach einen gehäuften Teelöffel der Mischung unter 250 g Quark, Schmand, etc. mischen und 30 Minuten ziehen lassen.

Passt super zu Folienkartoffeln.

Die Dosierung ist natürlich reine Geschmackssache, probiert es aus.

Zutaten: Rosmarin, Thymian, Koriander, Fenchel, Jalapeño, Oregano, Salbei.   

Unsere Mischung ist frei von Schadstoffen, ohne Zusatz von Aroma oder Geschmacksverstärkern. 
Die meisten Zutaten sind aus Thüringen oder aus eigenem Anbau.

Unser Grillzauber passt zu Grillgut jeder Art.

Ob zu Fisch, Schweine-/Rindfleisch oder Huhn.

Wir haben auf Chili verzichtet und trotzdem eine angenehme Schärfe erreicht.

Durch die feine Kombination verschiedener Gewürze ist diese Mischung vielseitig einsetzbar.

Passt auch für Dips und Saucen, Ofengemüse oder unter Butter gerührt als Grillbutter.

Zubereitung:

Für Fisch oder Huhn etwas Öl Eurer Wahl mit einem Teelöffel der Gewürzzubereitung vermischen und das Grillgut damit bestreichen.

Fettreiche Fleischsorten einfach nur ganz leicht mit der Mischung pudern.

Die Dosierung ist natürlich reine Geschmackssache.

Zutaten: Paprika, Zwiebeln, Meersalz, SENF, Knoblauch, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel. 

Kräuterbutter schnell und einfach selber herstellen. Unsere  Kräuterbutter Gewürzmischung besteht aus aromatischen Zutaten. Ich habe ganz bewusst auf die Zugabe von Salz verzichtet, so können Sie Ihre Kräuterbutter nach eigenen Vorlieben salzen. Ich empfehle ein gutes, grobes Meersalz oder Fleur de Sel.

Die Gewürzmischung ganz einfach unter weiche Butter rühren, salzen und kalt stellen.

Ich nehme für 250 g Butter 2 EL der Mischung und 1 TL grobes Meersalz, aber das ist Geschmackssache.
Ich fülle die Butter in hübsche kleine Formen, die ich vorher einfette.
Das sieht beim Servieren dann ganz nett aus.

Zutaten: Petersilie, SELLERIE, Knoblauch, Liebstöckel, Dillspitzen, Thymian.

Unsere Mischung ist frei von Schadstoffen, ohne Zusatz von Aroma oder Geschmacksverstärkern.